Fokhagyma olaj magas allicin tartalommal A hagymagumó alliint és alliináz nevű enzimet tartalmaz. Az alliinből a sejtsérülés hatására – hagyma megvágása – alliináz hatására különböző vegyületek képződnek: allicin, számos szulfid, melyek ennek a fűszernövények a jellegzetes szagáért felelősek. Ezenkívül megtalálhatók még az alábbi összetevők: kéntartalmú peptid származékok, B– és C-vitamin és flavonoidok. Fokhagyma olaj vásárláskor fontos tudni, hogy kétféle terméket lehet kapni a piacon. Az egyik csoportban fokhagyma van jellemzően porított vagy fagyasztva szárított formában. Ennek nincs sok élettani hatása, ugyanis allicin tartalma nagyon alacsony – sok esetben nulla. Ezen tabletták vagy kapszulák azon a feltételezésen alapulnak, hogy majd a gyomorban az emésztés során előáll az allicin. Sajnos az allináz enzim igen érzékeny a gyomorsavra. Gyakorlatilag pH3 vagy savasabb közegben azonnal tönkremegy. Emiatt nem javaslok olyan étrend-kiegészítőket melyek nem tartalmaznak allicint abban bízva, hogy a szervezet képes előállítani a tabletta vagy kapszula bevételét követően. Ezeken általában nem allicin tartalmat, hanem “allicin potenciált” adnak meg néha, amely 0,6-1% Arra utalnak, hogy a szervezetünk a fokhagymapor különböző vegyületeiből allicint szintetizál. Ha étrend-kiegészítőt vásárolsz azért, hogy a fokhagyma olaj minden nap bent lehessen az étrendedben vásárolj olyat, amin a valóságos allicin tartalom van feltüntetve!!! A fokhagyma: Hozzájárulhat az immunrendszer normál működéséhez Segíthet fenntartani a normál koleszterinszintet Segíthet fenntartani a szív egészségét Hozzájárulhat az egészséges májműködéshez Segíthet fenntartani az erek egészségét
