kiszerelés: 250 g

Valamennyi növény közül a kendermagban a legmagasabb az esszenciális zsírsavak mennyisége.a kendermagolaj 55 % linolsavat és 25 % linolénsavat tartalmaz.

Az esszenciális zsírsavak ívelt alakja nem engedi, hogy egymásban feloldódjanak. Csúszósak, nem zárják el az artériákat, szemben a ragadós, egyenes alaku telített zsírsavakkal és az étolajokban és a főzőzsírokban található transz-zsírsavakkal, amelyek akkor keletkeznek, amikor a többszörösen telítetlen zsírsavakat, mint a linolsav és a linolénsav, a finomítási eljárás során magas hőmérsékletre hevítik.Ez az eljárás, valamint a fénynek, illetve a levegőnek kitett tárolás nagyon hamar toxikus vegyületekké alakítja az esszenciális zsírsavakat.

Régen vidéken a parasztok kendervajat ettek. Ellenállóbbak voltak a betegségekkel szemben, mint a nemesek. A kendermag fehérje 65 %-a az edestin nevü globulin, valamint nagy mennyiségü albumin, így ennek könnyen emészthető fehérjéje azonnal rendelkezésre áll, egy a a vérplazmában találhatóhoz nagyon hasonló formában.

A megőrölt kendermagból kenyér, sütemény és lángos süthető. A lisztet keverjük egyéb lisztekkel, például BL 55 búzaliszttel, vagy hajdinaliszttel, stb. Különleges íze és egészségre gyakorolt pozitív hatása miatt kedvelt élemiszerré válhat a reformkonyhában.

A feldolgozás során nehezen biztosítható a teljes gluténmentesség, ezért a lisztérzékenyek étrendjében nem ajánlott a fogyasztása.

Ár: 380 Ft.